متنی زیبا از فروید پدر روان شناسی دنیا...
وقتى می شود دقایق عمرت را با آدم هاى خوب بگذرانى، چرا باید لحظه هایت را صرف آدم هایى کنى که با دل هاى کوچکشان مدام درگیر حسادت ها و کینه ورزى هاى بچه گانه اند ...
یا مدام براى نبودنت... براى خط زدنت تلاش مى کنند؟...
نه! همیشه جنگیدن خوب نیست!...
من همیشه جنگیده ام تا چیزى را عوض کنم...
اما این روزها فهمیده ام که با آدم هاى کوته نظر نباید جنگید...
براى اثبات خوب بودن نباید جنگید...
این روزها نسخه فاصله گرفتن را مى پیچم براى هر کسى که رنجم مى دهد...
از آدم هایى که زیاد دروغ مى گویند...
فاصله می گیرم...
از آدم هایى که حرمتم را نگه نمی دارند... فاصله می گیرم...
با حقارت برخى آدم ها و دل هایشان نباید جنگید..
باید نادیده شان گرفت ...
و گذشت ... #خورشت_قيمه
خورش_قيمه از غذاهاي اصيل ايرانيه كه خيليا توي پختنش استادن ولي من آموزش رو ميزارم كه توي پيج داشته باشيم
روشهاي مختلفي براي پختش هست،مثلا بعضيا لپه رو جداگانه ميپزن يا اول گوشت رو نيمه پز و بعد لپه رو سرخ و اضافه ميكنن .امروز من روشي رو كه از مادر عزيزم ياد گرفتم و خيلي هم خوشمزست رو براتون مينويسم.
حتما از لپه تبريزي استفاده كنيد.اين لپه ريز و زرد پررنگه(مايل به نارنجي)،له نميشه و ظاهر و طعم بهتري داره.
از گوشت گوسفندي استفاده كنيد،بهتره چند تكه گوشت استخوان دار هم داشته باشه چون طعمش بهتر ميشه.
ليمو عماني رو حتما دو ساعت بخيسونيد تا تلخيش گرفته بشه .
مواد لازم براي چهار نفر :گوشت خورشتي دويست و پنجاه تا سيصد گرم،لپه نصف ليوان،ليمو_عماني دو عدد بزرگ،پياز ريز خرد شده يك عدد متوسط،زردچوبه يك ق چايخوري،رب دو ق غذاخوري،نمك و فلفل،چوب دارچين به اندازه دو بند انگشت يا پور دارچين يك سوم ق چايخوري،پودر هل سبز يك پينچ(خيلي خيلي كم كه بين دو انگشت جا ميشه،نوك ق چايخوري)،زعفران دم كرده يك ق مرباخوري،سيب زميني سرخ كرده
طرز تهيه:پياز رو در روغن سرخ كنيد ،وقتي طلايي شد گوشت و لپه رو تفت بديد تا رنگ گوشت عوض بشه.وقتي لپه رو با گوشت تفت ميديم ،زمان پختش بيشتر ميشه و در خورشت له نميشه.پس نكته لپه با تفت داده شدن ديرپز تر ميشه و زمان پختش با گوشت يكسان ميشه و له نميشه .
بعد زردچوبه و رب رو تفت بديد و قابلمه رو تا نصفه آب كنيد و وقتي جوش اومد شعله رو ملايم كنيد تا غذا نيمه پز بشه.حدودا يك ساعت و نيم تا دو ساعت.حالا زعفران،چوب دارچين و ليمو عماني كه چند تا سوراخ با چنگال روش زديم رو اضافه كنيد.و بزاريد جا بيفته در نهايت با كته نوش جان كنيد